Search

Mushroom Hunt Oct 2013

Aναζητώντας Μανιτάρια
ένα “διαφορετικό” κυνήγι θησαυρού
18-20 Οκτωβρίου στην Re-Green

με οδηγούς τον Βαγγέλη Καρύδη και τον Κωνσταντίνο Τσιομπάνο

και στη κουζίνα την κολεκτίβα
Troo//Food//Liberation


Η αναζήτηση και συλλογή Άγριων Μανιταριών είναι σαν να ψάχνεις για έναν αληθινό θησαυρό. Τα Μανιτάρια είναι ένα από τα πιο θαυμαστά βρώσιμα δώρα της Φύσης, ειδικά όταν τα συλλέγεις στο φυσικό τους περιβάλλον και τα μαγειρεύεις με το μοναδικό τρόπο του TROO FOOD - δηλαδή με υγιεινές και πεντανόστιμες συνταγές!

 Στις 18 με 20 Οκτωβρίου στην Re-Green και με τους έμπειρους μανιταροσυλλέκτες τον Βαγγέλη και τον Κωνσταντίνο, θα βγούμε στο δάσος για συλλογή άγριων μανιταριών, θα μάθουμε να ξεχωρίζουμε τα κυριότερα και νοστιμότερα από αυτά, καθώς και τα πιο επικίνδυνα και τοξικά. Θα μάθουμε επίσης πώς να κινούμαστε μέσα στο δάσος με ασφάλεια και σεβασμό προς αυτό και τα δώρα του, με ποιο τρόπο να μαζεύουμε μανιτάρια χωρίς να προκαλούμε ζημιά στο ευαίσθητο οικοσύστημα του δάσους, τι πρέπει να προσέχουμε στην ταυτοποίηση των μανιταριών, τις βασικές κατηγορίες μανιταριών και τις ιδιότητές τους. Τέλος θα μάθουμε τεχνικές συντήρησης και αποθήκευσης, πεντανόστιμες συνταγές και θα τα μαγειρέψουμε με πολλούς γευστικούς και υγιεινούς τρόπους.

Τα Μανιτάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, χωρίς χοληστερόλη και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ωστόσο είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως σελήνιο, κάλιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη D και πολλά άλλα.

Ελάτε να ανταμώσουμε σε μια διήμερη περιπέτεια αναζήτησης και απόλαυσης της τροφής !!!


Κόστος Σεμιναρίου: 120 Ευρώ που περιλαμβάνει πλήρη διατροφή και διαμονή

Η Διαμονή θα πραγματοποιηθεί σε Παραδοσιακό Πετρόκτιστο Ξενώνα 250 ετών (2 διανυκτερεύσεις)

Τοποθεσία: Στο Οικοπολιτιστικό κέντρο Re-Green, το οποίο βρίσκεται στο ιδιαίτερου φυσικού κάλλους χωριό Σελιάνα, 160 χλμ από Αθήνα στη Βόρεια Πελοπόννησο

Πλησιέστερος Σιδηροδρομικός Σταθμός: Προαστιακός Κιάτου με ανταπόκριση λεωφορείου μέχρι την Ακράτα. (Δυνατότητα μεταφοράς στο χώρο μας από Ακράτα κατόπιν συνεννόησης)


Το πρόγραμμα *

Παρασκευή
Η πρώτη μέρα είναι ημέρα αφίξεων. Περιλαμβάνει και ένα βραδυνό γεύμα περίπου στις 8. Όσοι θα φτάσετε αργότερα μην στεναχωριέστε θα σας φυλάξουμε φαγητό! :-) Θα είναι μια καλή ευκαιρία να γνωριστούμε μεταξύ μας, να γνωρίσουμε καλύτερα τους οδηγούς μας, την μαγείρισσα μας από το TROO//FOOD//LIBERATION και τον χώρο μας!

19.00 Καλωσόρισμα
20.00 Βραδινό γεύμα

Σάββατο

08.00 – 09.00 Πρωινό

09.00 – 14.00 Μανιταροεξόρμηση στο δάσος

14.00 - 16.00 Μεσημεριανό γεύμα

16.00 - 19.00 Συζήτηση για τα είδη και τι πρέπει να προσέχουμε

20.00 Βραδινό γεύμα

Κυριακή

08.00 - 09.30 Πρωινό

10.00 - 14.00 Μανιταροξόρμηση στο δάσος.

14.00 - 16.00 Μεσημεριανό γεύμα

16.00 - 19.00 Συζήτηση για τα είδη και τι πρέπει να προσέχουμε.

*Το πρόγραμμα είναι ενδεικτικό ως προς τις ώρες. Καθώς σκοπός μας είναι να βρούμε όσο το δυνατόν περισσότερα και διαφορετικά μανιτάρια η ώρα του μεσημεριανού γεύματος ενδέχεται να αλλάξει.


Εξοπλισμός

Αδιάβροχα: Ιδανικά πάνω και κάτω, σε περίπτωση βροχής και για την πρωινή υγρασία, κυρίως στα πόδια.

Αδιάβροχα παπούτσια για περπάτημα στο βουνό

Καλάθι και μαχαίρι-σουγιά.

Η Φωτογραφική είναι πάντα χρήσιμη.

Σημειωματάριο/στυλό για τις σημειώσεις.


ΠληροφορίεςΚρατήσεις

info@re-green.gr

Φλέρυ @ +306948407233